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 手作りのこだわり |
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カタロニアの伝統料理に欠かせないブティファラソーセージ。
マーゴスでは手作りで提供しています。
国産豚の粗挽き肉に胡椒とパセリを加え
一日休ませてから、腸に詰めています。
そのまま、炭火焼にして白インゲン豆を添えた王道の一皿や
コシード（エスクデジャ）に加え極上のスープも味わったり、
鶏肉と一緒にオーブンで焼くご馳走料理に使うなど、主役にも
脇役にもなるカタルーニャ料理にとって大切な存在です。
パセリや胡椒の香り、豚の脂の旨みがワインや
カヴァとのマリアージュを後押しします。
マーゴスお勧めのカタルーニャワインとともに是非お試しください。 |
| アラカルトへのこだわり |
料理を決める、あれこれ何にしようかと迷う事も食事の楽しみのひとつと、メニューもたくさん。
タバス、魚、肉料理など、５０種以上あります。
もちろん、皆様のお好きなパエリヤも４種類ございます。
パエリヤは一人前からお作りしますので、あれこれ色々食べたい方に喜ばれています。
通常メニューに載っていないものもありますので、今夜の食事を楽しんで頂けるよう喜んでスタッフが相談にのります。
ご要望、質問などありましたら遠慮なくどうぞ。 |
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| 楽しみへのこだわり |
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料理のしめくくり、デザートもシャーベットを含め全て手作り。
定番のクレマカタラナはじめ、手作りチーズマトまで、きっと決めるのに時間がかかってしまうかも。
食後酒も揃っております。
食後の楽しい話の花に添えていただければ、時間のたつのも忘れるような夜となりましょう。 |
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